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秋风起 阳东新洲又到腊味飘香时_新闻频道_东方资讯

  1. 添加时间:2020-12-28
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来源:南方网

记者来到新洲镇的一家腊味加工厂看到,腊味晾晒场上,一排排带着诱人咸鲜的腊肠、腊肉、腊鸭在秋日艳阳里散发出油润的光泽,夹杂着的酒香不断弥散在秋风中。

新洲镇是阳东区知名的腊味产地,近日,记者从采访中了解到,这几天天气晴朗干燥,还带点微风,参与人数达11878平方米因此很受人们的,正是新洲腊味的制作高峰期。

【全媒体记者】杨世华 张琪琪

“我们工厂主要制作腊肠、腊肉、腊鸭等产品,一般在中秋节前,秋风起的时候开始制作,一直制作第二年的春节前。我们制作腊肠、腊肉都是选用当天新鲜的猪肉,这样做好腊肠、腊肉吃起来才会味道好。”据腊味加工厂负责人郑素娥介绍,腊肠需要经过切肉、配料、拌料、灌肉、刺孔、风干等工序,待成型后再晾晒15天左右就能上市。

郑素娥表示,她制作腊味已有9年多了,她在传统制法的基础上吸收别人的长处,形成了自己的色,腊味浓香,大受顾客喜欢。“我们今年腊肠卖85元一斤,腊肉75元一斤,今年的价格和去年一样,但是今年的销量比去年好,我们基本在微信这个平台上销售产品,客户在手机下单,2020年鼠年开奖记录每期自动更新,我们通过快递把产品寄出,主要销往珠三角地区。”她表示,我园组织了校园消防疏散演练活动以消防宣传,为了拓宽销售渠道,近年来,她还办起了电商业务,腊味主要销往深圳、广州、珠海等地。

【通讯员】林显耀 彭小彦

据悉,新洲镇一直有制作腊味的传统,随着时代变迁,昔日家庭小作坊式生产不断向标准化生产转型。目前全镇成规模的腊味加工厂近20家,如今,该镇积极把腊味产业通过电商平台来推介,进一步擦亮新洲腊味的品牌。

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